今天要教大家做的这道美食
竟然和家喻户晓的
杭州传统小吃撞了脸
看上去就像大家都知道的
葱包烩儿
传统菜新改良
今天教大家做一点不一样的
创意改良美味~
黄鱼葱包烩儿
材料准备
春饼 小葱 油条 黄鱼
制作步骤
1、将油条切成均等四段后竖切开
把小黄鱼肉包进葱包烩儿
所以今天的油条
还要经过不一样的处理哦
黄鱼的肉里面有点水份
露出油条的海绵体
能将水份都吸掉
2、取小黄鱼肉
3、腌制黄鱼肉
腌制的步骤可要记住咯
先用冰水漂洗
让小黄鱼充分去腥
再加入适量的
盐 料酒 酱油 胡椒粉
将鱼腌制一下
腌制好以后
将鱼身上的水分擦干即可
4、往春卷皮刷一层蛋液
平时更常见的
是不是这种现摊的圆春饼呢？
不过自己在家里做葱包桧儿
还是选这种
袋包装方形的春卷皮
更好更方便哦~
因为它比较光滑
做出来比较漂亮
很细腻
而且皮还薄
5、放入馅料，卷起来
"一根油条 两块鱼肉 适量葱段"
这样的豪华配置
你有没有心动呢
6、煎烤
煎烤的时候也有讲究哦
先干烤上1分钟左右
再稍稍地加一点油进锅里
继续烤
这样做出来的葱包烩儿
又香又好吃
是不是很简单呢？
小编还帮大家总结了
做葱包烩儿的口诀哦
先干烤，再煎烤
油要少，火要小
压一压，勤翻面
更丰厚的口感
更鲜脆的滋味
虽然只是多添了一味料
小黄鱼
却多了非常不一样的好味道！
这样新意十足的黄鱼葱包烩儿
你是不是也想马上学着做一下？
