秋葵，是夏季的一抹清爽，独特的口感和丰富的营养让它备受喜爱。今天，让我们一起探索三道简易美味的秋葵菜谱，为味蕾带来一场美妙的盛宴。
凉拌秋葵
用料：
秋葵适量
糖、辣椒、盐、醋、鸡精、芝麻油适量
蒜泥适量
做法：
将秋葵洗净，焯水一分钟后捞出，放入冰水中降温，再切小块摆盘。
将调好的料汁浇在秋葵上。
最后再加入紫洋葱炒蛋，美味的凉拌秋葵就完成了。
秋葵紫洋葱炒蛋
用料：
秋葵10根
鸡蛋2个
紫洋葱1/4头
盐、油适量
蒜3瓣
黑胡椒适量（可不加）
辣椒面适量（可不加）
做法：
秋葵用盐搓洗干净，焯水后切滚刀条待用。
打散鸡蛋，煎熟备用。
炒锅热油，先炒鸡蛋，盛出备用。
再放油炒洋葱和蒜末，加入秋葵煸炒，最后加入鸡蛋翻炒均匀。
加入盐、黑胡椒和辣椒面调味，炒匀即可出锅。
秋葵蛋炒饭
用料：
米饭1人份
鸡蛋2个
虾仁少量
秋葵4-5根
做法：
鸡蛋打散，秋葵切片备用。
锅中热油，煎鸡蛋成型后下饭翻炒。
加入硬一些的米饭，略炒后加入秋葵继续翻炒。
最后调入盐，炒至秋葵变软即可出锅。
这三道简易的秋葵美食，无论是凉拌、炒蛋还是搭配米饭，秋葵都能以其独特的口感和营养，为日常餐桌增添一抹亮色。在享受美食的同时，也为身体补充了丰富的营养，何乐而不为呢？下次不妨尝试一下这些秋葵美食，让舌尖上的美味与健康同行。
